الثلاثاء، 18 أبريل، 2017

كوكيز شم النسيم بطريقة الشيف نيرمين هنو (برنامج زي السكر)




طريقة عمل كوكيز سهل مزين بكريمة السكر بمناسبة شم النسيم على طريقة الشيف نيرمين هنو  بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج زي السكر على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم


المكونات والمقادير :
  • مقادير الكوكيز :
    • 1 كوب زبدة لينة.
    • 1 كوب سكر.
    • 2 بيضة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقة صغيرة بشر ليمون.
    • 3 كوب دقيق.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • مقادير الآيسينج :
    • 900 جم سكر بودرة.
    • 150 جم بياض بيض (قابل للزيادة).
    • 30 مللي خل.
    • ألوان طعام صحية مختلفة.

طريقة العمل والتحضير :
  • في العجان نضع الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً مع بعض حتى يختلطوا ويذوب السكر مع الزبدةتماماً.
  • يُضاف البيض والفانيليا وبشر البرتقال ونخلطهم مع الزبدة والسكر لكن واحدة واحد (أي تُضاف البيضة الأولى ونخلطها حتى تختفي ثم تُضاف البيضة الثانية.
  • يُضاف الملح والبيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم ثم يُضاف على الخليط السابق مع الخلط حتى تتجانس كل المكونات ولا نعجنهم كثيراً فقط حتى تتلم العجينة وتُصبح متماسكة.
  • نضع العجينة في بلاستيك إسترتش ونضعها في الثلاجة حتى ترتاح  وتتماسك.
  • نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق وننفردها بسمك متوسط ونرصها في صينية مفروشة بورقة زبدة.
  • نضع الكوكيز فيالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية مدة 15دقيقة تقريباً حتى يستوي ثم نخرجه من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماماً.
  • في العجان أو في بولة عميقة نضع بياض البيض مع قليل من الخل ونخفقهم بالمضرب الشبكي ثم نضيف السكر البودرة ونخفقهم معاً حتى يُصبح قوامه مثل الكريمة.
  • نقسم الكريمة في بولات مختلفة ونضيف على كل واحدة لون مختلف ونقلبها حتى تتلون كلها باللون.
  • نعمل قمع بورق الزبدة ونضع فيه الكريمة ونعمل به ثقب صغير ونزين البسكيوت بعد أن يبرد ونتركه حتى تتماسك الكريمة ... وبالهنا .........،



كوكيز شم  النسيم للأطفال, طريقة عمل كوكيز شم النسيم, كوكيز للأطفال, كوكيز الشوفان, كوكيز انوش, كوكيز سهل, كوكيز بالشوكولاتة, كوكيز بالشوفان الصحي, كوكيز مونكي, كوكيز منال العالم, كوكيز قولدن براون, كوكيز النوتيلا, كوكيز الشيف حسن, مطبخ, اكلات, وصفات, طريقة الكوكيز, مقادير الكوكيز, طريقة تحضير الكوكيز, الكوكيز السهل, كوكيز سادة,