الخميس، 17 أغسطس، 2017

الكبسة باللحمة للشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية





↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الكبسة باللحمة في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد
حلقة اليوم الخميس (17/8/2017)
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • مقادير بهارات الكبسة :
    • 2 ملعقة كبيرة من كل من 
      • الفلفل الأسود.
      • الكزبرة الجافة.
      • القرفة.
      • الكركم.
      • الكاري.
      • الخلنجان.
      • القرنفل.
      • الكمون.
      • الحبهان.
      • البابريكا.
  • مقادير الكبسة :
    • كيلو لحمة ضاني.
    • كيلو أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة.
    • ملعقة كبيرة بهارات الكبسة.
    • ورق لورا.
    • عود قرفة.
    • 2 ليمون مجفف.
    • 2 فص حبهان.
    • 2 فص ثوم.
    • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
    • 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
    • 2 قرن فلفل حار (إختياري).
    • 2 جزر مبشور.
    • زيت.
    • ملح.
    • ماء مغلي.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في برطمان زجاجي نظيف وجاف تماماً نضع كل مقادير التوابل الخاصة بالكبسة ونقلبهم كلهم مع بعض حتى تختلط جيداً.
  • في إناء على النار نضع ملعقتين من الزيت ونسخنهم كويس جدا ثم نضع اللحمة ونشوحها في الزيت ونضع معها الحبهان الصحيح وورق اللورا والليمون المجفف وعود القرفة ونشوح اللحمة مع البهارات.
  • نضيف البصل ونشوحه مع اللحمة حتى تطرى ثم نضيف الجزر المبشور ونشوحه مع اللحمة والبصل ونضيف أيضا قرون الفلفل الحار ونشوحها مع اللحمة.
  • تُضاف مكعبات الطماطم ونشوحها ونتركها تغلي مع اللحمة ونتبلها بالملح وبهارات اللحمة.
  • نضيف مرقة اللحمة ونتركها تغلي جيداً أما إذا كانت اللحمة نية نضيف ماء ونتركها تغلي حتى تستوي اللحمة
  • نصفي الأرز البسمتي جيداً من الماء ونضيفه فوق اللحمة ونقلبه ونتركها تغلي حتى تستوي ثم نُهدئ النار ونتركها تستوي على نار هادئة .. وبالهنا .......،



البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى - نجلاء الشرشابي - الشيف حسن -  الكبسة باللحم - الكبسة السعودى - طريقة عمل الكبسة المصرية - طريقة عمل الكبسة بالدجاج للشيف حسن - الكبسة الخليجية