الاثنين، 11 سبتمبر، 2017

جبنه قابله للدهن في المنزل للشيف سارة عبد السلام






↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الجبنه الكريمي القابله للدهن  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فوود (Panorama food)
حلقة اكلات ووصفات للمدارس
حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1 لتر لبن حليب غير مبستر ( من اللبان مش علب) ويُفضل جاموسي.
  • 1/4 كوب خل.
  • زيت.
  • ملح.
  • نكهات مختلفة (بسطرمة - زيتون أخضر مخلي - ليمون مخلل - فلفل حار مخلل).

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • نضع اللبن على النار ونتركه حتي يدفأ فقط ولا نتركه يغلي مع التقليب من وقت لآخر.
  • بعد أن يدفى اللبن يُضاف الخل ونقلبه تقليبه  واحده حتى يختلط اللبن بالخل ونتركه على نار هادئة حتى يفصل اللبن تماماً.
  • عندما تظهر ماء صفرا على الوجه ونجد اللبن عمل تكتلات في الأسفل نرفعه من على النار.
  • نجهز بولة كبيرة الحجم ونضع داخلها مصفاه وعليها قماش شاش ونصفي اللبن فيها حتى نفص الجبنة عن الشرش.
  • بعد تصفية الجبنة يمكن عمل الجبنة  القابلة للدهن بأي نكهة تفضلينها.
  • توضع الجبنة في الخلاط ويُضاف معها قطع من البسطرمة مقطعه قطع صغيرة ونخلطهم مع بعض ونفتح غطاء الخلاط من أعلى وننزل بسرسوب رفيع من الزيت مع الخلط حتى نصل للقوام الكريمي المناسب.
  • نكرر نفس  الخطوات ونغير البسطرمة بالزيتون أو الليمون المخلل أو الفلفل الحار حتى تتكون الجبنة الكريمي القابلة للدهن بالأطعام المختلفة .. وبالهنا ...............،


برنامج كل يوم جديد -