الأحد، 21 يناير 2018

الشيف هالة فهمى و طريقة عمل الجبنه الريكفورد البيتي من سفرة وطبلية






طريقة عمل الجبنة الريكفورد في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد
حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير الجبنة الريكفورد البيتي :
  • 1 مثلث جبنة ريكفورد جاهز.
  • 2 كيلو لبن حليب بلدي ليس مغلي.
  • 1/2 كوب خل.
  • 1/2 كوب نشا.
  • زيت.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير الجبنة الريكفورد البيتي مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على النار نضع اللبن يسخن فقط ولا نتركه يغلي.
  • إشعلي الفرن وإتركيه حتى يسخن جيداً ثم إطفئيه وضعي إناء اللبن به وإتركيه لليوم التالي.
  • في اليوم التالي نضع إناء اللبن مره أخرى على النار ونتركه يسخن وقبل أن يغلي نرفعه من على النار ويُضاف الخل ونقلبه ونتركه حتى يقطع.
  • نصفي اللبن المتجبن من الشرش تماماً حتى يُصبح لا يوجد فيه ماء تماماً.
  • يُهرس مثلث الجبنة الريكفورد حتى يتفتت تماماً ثم يُضاف إليه اللبن المتجبن بعد تصفيته ونهرسهم معاً.
  • نحضر علبة بلاستيكية وندهنها بالزيت جيداً ونضع فيها الجبنة الريكفورد ونغطيها بكيس بلاستيك كويس جداً ونضع عليها شئ ثقيل ليضغط عليها ونتركها في درجة المطبخ لتتعتأ لمدة يومين ولا نضعها في الثلاجة.
  • بعد يومين نقلب قالب الجبنة من العلبة ونرش عليه رشة من النشا ونقطعها مثلثات ونلفها جيداً ونضعها في الثلاجة .. وبالهنا .........،



طريقة عمل الجبنة الزرقاء - الجبنة الريكفورد ويكيبيديا - جبنة ريكفورد بالانجليزية - اضرار الجبنة المعفنة - الجبنة الريكفورد والحمل - الجبنة الريكفورد والرجيم - الجبنة الريكفورد والدايت - الجبنه الريكفورد للحامل - الجبن الريكفورد للحامل - اضرار الجبنة الريكفورد - طرق عمل الجبنة 


الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات -