
طريقة عمل بسكويت بجوز الهند والسكر في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس السبت (22 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب جوز هند ناعم.
- 1/2 كوب سكر خشن.
- 1/2 كوب ماء للعجن.
- 1/4 كوب سمنة.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة روح جوز الهند (من العطار).
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير :
- في بولة كبيرة يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطهم مع بعض.
- في بولة أخرى توضع السمنة مع الزيت والسكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الشبكي أو الكهربائي حتى يذوب السكر.
- يُضاف البيض على السمنة والسكر ويُضاف أيضا الفانيليا ونخفقهم حتى تختخفي البيض.
- يُضاف ريحة جوز الهند مع جوز الهند والقليل من السكر الخشن ونمزجهم كلهم مع بعض.
- يُضاف الدقيق على المكونات السابقة ونقلبهم كلهم مع بعض ونضيف قليل من الماء ونقلب حتى تمتزج كل المكونات وتكون عجينة متماسكة طرية سهلة التشكيل.
- نضع العجينة بين كيسين نايلون ونفردها بسمك متوسط.
- نضع رشة من جوز الهند والسكر الخشن على الوجه.
- نقطع البسكويت على شكل مربعات أو بأي قطاعات متاحة ونعمل بها ثقوب بالشوكة.
- يُرص البسكويت في صينية مفروش بها ورقة زبدة أو مدهونه بالزيت.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي البسكويت ويتماسك ويبدأ في الإحمرار من أسفل ومن الجوانب.
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماُ قبل رفعه من الصينية.
- نحتفظ به في علب بلاستيكية محكمة الغلق حتى لا يدخل لها هواء ويطرى .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق