الثلاثاء، 24 أبريل 2018

صلصة البولونيز بطريقة الشيف هاله فهمي (23-4-2018)





طريقة عمل صلصة البولونيز الإيطالية  في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الاثنين (23 إبريل 2018) - حلقة البولونيز
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1/2 كيلو طماطم مبشورة.
  • جزرة كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل.
  • كرفس مفروم.
  • زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 2 كوب ماء ساخن.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • يوضع الزيت  في مقلاه على النار حتى يسخن ويوضع البصل ونشوحه في الزيت حتى يطرى ثم يوضع الجزر المكعبات ونشوحه مع البصل ويُضاف الكرفس ونقلبهم كلهم مع بعض على النار ثم يُضاف الثوم المفروم ونشوحه ثواني على النار.
  • توضع اللحمة المفرومة على البصل ونقلبها حتى يتغير لونها من كل الجهات ونتبلها بالملح والفلفل.
  • نعمل تجويف في وسط الطاسه ونضع الطماطم المبشورة وعليها الصلصة ونمزجهم مع بعض ثم نقلبها مع اللحمة المفرومة ونضيف عليهم الماء الساخن ونضيف عليهم ملعقة من الخل، ونقلبهم ونتركها حتى تغلي وتستوي.
  • تُستخدم صلصة البولونيز في عمل المكرونة بصوص البولونيز أو في عمل اللازانيا أو مكرونة فرن بصلصة البولونيز .. وبالهنا ......،