طريقة عمل قطايف رمضان في البيت
المكونات والمقادير:
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس الخميس (17 مايو 2018) - حلويات رمضان
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 1 كيلو قطايف عصافيري.
- للحشو :
- كوب جوز هند.
- كوب زبيب.
- كوب مكسرات مجروشة.
- 2 ملعقة كبيرة من شربات القطايف.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- فانيليا.
- شربات القطايف :
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة فانيليا.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- في إناء على النار نضع الماء لعمل الشربات ونضع معها السكر ونتركه يغلي على النار بدون تقليب حتى يذوب السكر ويغلي جيداُ.
- يُضاف عصير الليمون على الشربات ونتركه يغلي قليلا حتى يثقل قوامه ثم نرفعه من على النار ونضيف الفانيليا ونتركه جانباً حتى يبرد تماماُ.
- في بولة عميقة يوضع جوز الهند مع الزبيب والمكسرات والسكر ورشة فانيليا ونقلبهم مع بعض ثم نضع ملعقتين من شربات ثقيل أو ملعقتين من عسل لنحل وقلبهم مع بعض.
- نحشو القطايف ونضغط على الأطراف كويس جداً حتى تلتصق (يجب عدم وضع كمية كبيرة من الحشوة حتى لا تتشقق او تفتح أثناء القلي).
- ممكن وضعها محشية في الفريزر لحين الإستخدم (يجب عدم تخزين القطايف بدون حشو لأنها مش هتقفل على الحشوة بعد ما تتجمد).
- نقلي القطايف في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي ، نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات .
- نرفعها من الشربات و نضعها في مصفاه تصفي الزيت الزائد .. وبالهنا ......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق