الأحد، 9 ديسمبر 2018

طريقة البفتيك الكداب من الشيف فاطمه ابو حاتى





طريقة عمل البفتيك الكداب طعم جديد وشهي للبفتيك وبطريقة سهلة جدا
 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • رشة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • ملح وفلفل.
  • للتغطية :
    • 2 بيضة مخفوقة.
    • 2 ملعقة كبيرة لبن. 
    • 1  كوب دقيق.
    • 1 كوب بقسماط مطحون.
    • 2 ملعقة كبيرة نشا.
    • 1/2  كوب دقيق.
  • للقلي : زيت غزير ساخن.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة نضع اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات ورشة السكر ونتبلها بالملح والفلفل  ونعجن جيداً حتى تمتزج المكونات ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعه حتى تتشمع وتتماسك.
  • نقسم الخليط إلى 6 كرات ، نحضر أكياس ثلاجة مفتوحة ، ونأخذ كل كرة ونفردها بين كيسين ثلاجة بسمك 2 مللي إلى أن ننتهي نضعهم في الفريزر ساعة على الأقل حتى تتماسك قطع البفتيك .
  • ننزلها في الدقيق أولاً ثم في خليط البيض المخفوق مع اللبن ثم خليط من البقسماط والنشا والدقيق.
  • يُقلى البفتيك الكداب في زيت ساخن غير مقدوح حتى لا يحترق البفتيك قبل أن يستوي.
  • يُقدم البفتيك مع الخضار السوتيه والأرز الأبيض .. وبالهنا .....،