الخميس، 3 يناير 2019

طريقة عمل بيتي فور الشيكولاتة من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل بيتي فور الشيكولاتة في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 4 كوب دقيق أبيض.
  • 2 كوب زبده طريه بدرجة حرارة المطبخ.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • ريحة البرتقال.
  • 3 صفار بيضه.
  • 1 بيضه كامله.
  • رشة ملح .
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن حليب.
  • للتزيين : مربى + فارماسيل

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير :

  • تُضرب الزبده جيدا أولاً ثم يوضع السكر البودرة ونمزجهم مع بعضهم جيدا بالمضرب الشبكي حتي نحصل علي قوام كريمي .
  • يُضاف صفار البيض مع البيضة وريحة البرتقال ونمزجهم مع بعض ثم يُضافوا علي السكر والزبده ونخلطهم جيداً مع بعض.
  • يوضع الدقيق ورشه الملح علي مراحل ونمزجهم مع الخليط السابق.
  • يُضاب الكاكاو في اللبن ويُضاف على العجينة ونخلطهم مع باقي المكونات حتى تأخذ اللون البني.
  • يوضع العجين في كيس حلوانى ونشكله في صينيه مفروش بها ورق زبدة.
  • توضع الصينية في الفرن علي درجة حراره ١٧٠ لمده ٧ دقايق تقريباً حتى يستوي.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماماً قبل رفع البيتي فور منها.
  • بعد أن يبرد البيتي فور نلصق كل إثنين مع بعضهما بالمربى السايحة ونضع نصف البيتي فور في المربى ثم في الفارماسيل .
  • يوضع البيتي فور في علبة بلاستيكية محكمة الغلق ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك .. وبالهنا ........،