طريقة عمل السميط الهش للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل السميط الهش في البيت

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 4 كوب دقيق أبيض.
• 4 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن.
• للوجه : ½ كوب عسل أسود + ½ كوب ماء + ½ كوب سمسم.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في العجان نضع الدقيق مع اللبن البودرة والسكر والملح والخميرة ونقلبهم مع بعض.
• نضيف الزيت النباتي والخل ونخلطهم كويس جداً مع الدقيق حتى يتشرب كل الدقيق من الزيت.
• يُضاف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة .
• نغطي العجينة ونتركها تتفاعل وتخمر.
• نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ومتساوية ونبرمها ونفردها مبرومة ونلفها ثم نعملها دايرة ونقفلها ونرصها في صينية. على مسافات من بعضها.
• نخلط العسل الأسود بالماء وندهن به سطح السميط ونرش على الوجه السمسم ونتركها تخمر مدة نصف ساعه أخرى قبل الخبز.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر.
• نخرجه من الفرن ونغطيه بفوة حتى لا ينشف .. وبالهنا ..........،