طريقة مخلل الليمون من الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل مخلل الليمون في البيت خطوة بخطوة

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 2 كيلو ليمون أصفر مسلوق.
• 1 كيلو فلفل حار مقطع شرائح.
• 3 ثمرة جزر مبشور.
• ½  كوب عصير ليمون.
• قشر ليمون معصور.
• 2 لتر ماء مغلي.
• ½  كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة عصفر مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 1 كوب ملح.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في  بولة عميقة يُخلط الجزر المبشور مع شرائح الفلفل الحار والعصفر وحبة البركة ونخلطهم جيداً مع بعض.
• يُذاب الملح في الماء المغلي ونضيف عليه عصير الليمون ونقلبهم مع بعض.
• يُرص الليمون في البرطمان ونضع بين طبقات الليمون خلطة الجزر والفلفل والعصفر وحبة البركة ، ثم نضع قشر الليمون على الوجه ونكبسه جيداً.
• يُضاف المحلول الملحي ونحرك البرطمان يمين وشمال بحيث يدخل في كل الفراغات ويغطي كل الليمون.
• يُضاف الزيت على الوجه ونقفل البرطمان جيداً ، ويُترك لمدة من أسبوعين لشهر حتى يستوي .. وبالهنا ............،