طريقة عمل البيتزا من عجينة ابو حاتي للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل البيتزا بعجينة فاطمه ابو حاتي السحرية  في البيت خطوة بخطوة

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• مقادير عجينة ابو حاتي :
• 1 كيلو دقيق.
• 6 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 6 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• 3 علبة زبادي (العلبة 120 جم).
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• مقادير صوص اليتزا :
• 3 ملعقة كبيرة كاتشاب.
• 3 ملعقة كبيرة صلصة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• مقادير الحشوة أو التوبينج :
• طماطم مقطعه شرائح.
• فلفل ألوان شرائح.
• بصل شرائح.
• مشروم شرائح.
• زيتون أسود شرائح.
• سوسيس أو كفتة أو لحمة مفرومة ( حسب المتاح).
• جبنة كريمي.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة شيدر مبشورة.
• لتلميع الوجه :
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 فص ثوم شرائح .

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في العجان نضع الدقيق بعد نخله جيداً ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض جيداً.
• في بولة عميقة نضع الخميرة مع السكر ونقلبهم ونضيف عليهم نصف كوب ماء ونقلبهم ونغطيها ونتركها تتفاعل وتخمر، ثم نضفها على الدقيق ونخلطهم مع بعض.
• نضيف الزبادي والمايونيز ونستمر في خلط كل المكونات.
• نضيف نصف كوب آخر من الماء ونعجن كل المكونات مع بعضها ونضيف نصف كوب اخر بالتدريج حسب احتياج العجين مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ملساء ، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
• في بولة عميقة نخلط الكاتشاب مع الصلصة ونضيف عليه البصل البودر والثوم البودر والزعتر ونخلطهم جيداً.
• بعد أن تخمر العجين نقسمها ونفرد كل جزء بحجم مناسب وسمك مناسب وندهنها بصلصة البيتزا ونوزع عليها أي نوع من الحشوات (الكفتة - السوسيس - السجق - فراخ - ........) حسب المتاح أو  المفضل.
• نخلط الجبنة الموتزاريلا مع الجبنة الشيدر المبشورة ونوزعها على سطح البيتزا.
• توضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة عشر دقايق أو حتى تُصبح القاعده لونها ذهبي وتسيح الجبنة .
• ممكن عمل بيتزا بالجبن فقط وندهن العجينة بالجبن الكريمي بدل صلصة البيتزا ونضع أي أنواع من الجبن على السطح مع قطع من الفلفل الرومي وشرائح من الزيتون حسب الرغبة ونضعها في الفرن حتى تستوي العجينة وتسيح الجبنة .. وبالهنا ......،

كرات البيتزا فاطمة ابو حاتي - معجنات فاطمه ابو حاتي - ميني بيتزا فاطمة ابو حاتي - بيتزا العشر دقائق فاطمه ابو حاتي - بيتزا الطاسة فاطمة ابو حاتي - طريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة ابو حاتي - طريقة عمل البيتزا هبة ابو الخير - طريقة عمل الميني بيتزا فاطمة ابو حاتي - طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو الحاتي - بيتزا الفراخ فاطمه ابو حاتي - سن فاطمة ابو حاتي - اولاد فاطمة أبو حاتي - فاطمة أبو حاتي ويكيبيديا - تحميل كتاب فاطمة ابو حاتي - وصفات فاطمه ابو حاتي مكتوبه - جميع اكلات فاطمه ابو حاتي -