الثلاثاء، 25 مارس، 2014

وصفة دجاج الإنتشلادا .. Enchiladas من الوصفات المترجمه

طريقة عمل خبز التورتيلا بحشو الدجاج وصوص الإنتشلادا .. وصفة أجنبية مترجمة 





المقادير : 
  • 1 كيلو صدور دجاج مخلية.
  • 300 جم من شوربة الدجاج.
  • 1 كوب من الكريمة الحامضة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة شطة حمراء بودر.
  • 1 ملعقة طعام زبدة.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 113 جم فلفل أخضر مفروم (يفضل حار).
  • 35 جم من توابل تاكو الجاهز (تجدينها فى الهايبر ماركت الكبيرة).
  • 1 ربطة بصل أخضر مفروم.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 5 أرغقه من عيش التورتيلا.
  • 3 كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • 284 جم من صوص انتشيلادا.
  •  170 جم من شرائح الزيتون الأسود المخلى .


الطريقة :

  • فى حلة طهى عميقة ضعى قطع صدور الدجاج وغطيها فقط بالماء وإتركيها تغبى على نار عاليه ثم خفضى النار قليلا وإتركيها حتى يتغير لونها وتجف .. حوالى 10 دقائق .
  • نخرج قطع الدجاج من الحلة ونقطعها بواسطة شوكتين نضعهما ظهرهما لظهر بعض ونمزقها، ثم نتركها جانبا.
  • فى طاسه عميقة نقلب معا شوربة الدجاج مع الكريمه الحمضيه، والشطه البودر على نار هادئة ونقلب من وقت لآخر، ثم نغلق النار ونغطيها لتظل محتفظ بحرارتها.
  • فى طاسه أخرى نضع الزبده حتى تسخن وتسيح جيدا نضع فيها البصل ونقلبه حتى يذبل حوالى 5 دقائق.نضيف قطع الدجا ،والفلفل الحار الأخضر المفروم، توابل التاكو ، نصف البصل الأخضر المفروم ، والماء، ونتركهم يغلوا سويا مدة 10 دقائق حتى ينضج ، ثم يضاف عصير الليمون والبصل البودر، والثوم البودر، ويترك لينضج لمدة 10 دقائق إضافية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة (175 درجة مئوية ).
  • نقلب كوب من خليط شوربة الدجاج المعد مسبقا ، والباقى نضعه فى أسفل صينية الخبز.
  • نضع خليط الدجاج فى خبز التورتيلا، نحجز نصف كمية الجبن الشيدر على جنب والجزء الثانى نرشه بالتساوى داخل الخبز على خليط الدجاج.
  • نلف خبز التورتيلا على الخليط ونرصه فى صينية الخبز بحيث يكون الطرف لأسفل.
  • صب صوص انتشيلادا على سطح الخبز ووزعيه جيدا بالتساوى.
  • رشى المتبقى من الجبن الشيدر على الصوص ثم وزعى شرائح الزيتون والمتبقى من البصل الأخضر المفروم أعلى الجبن.
  • ضعى الصينية فى الفرن الساخن مدة 25 دقيقة تقريبا حتى تذوب الجبن وتغطى السطح.
  • تقدم ساخنه .. وبالهنا...




مطبخ،اكلات،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،التورتيلا بحشو الدجاج،دجاج فى الفرن،فراخ فى الفرن،فراخ لايت،طريقة عمل فراخ دايت،خبز محشو بالدجاج،صينية الدجاج الملفوف