الثلاثاء، 8 أبريل 2014

وصفة أفخاذ الدجاج بالمستردة .. Sweet Hot Mustard Chicken Thighs من الوصفات المترجمة

طريقة عمل أوراك الدجاج بالمستردة ... وصفة أمريكية مترجمة






المقادير :

  • 8 قطع من أوراك الدجاج غير المخلية.
  • 1/2 كوب مستردة.
  • 1/4 كوب سكر بنى.
  • 1/4 كوب خل أحمر.
  • 1 ملعقة صغيرة مستردة بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 بصلة مقطعه شرائح.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت نباتى.
  • 1 ملعقة صغيرة نشا.


الطريقة :

  • بواسطة سكين حاد يعمل شقين فى الجلد واللحم لكل قطعه من أوراك الدجاج بعمق 1/2 سم تقريبا.
  • توضع قطع الدجاج فى أكياس بلاستيك محكمة الغلق.
  • فى وعاء عميق يخفق معا  كل من (المستردة - السكر البنى - الخل - المستردة البودر - الملح - الفلفل )
  • عندما يذوب المكونات جميعيا معا يضاف الثوم ويقلب جيدا.
  • يصب الخليط فوق قطع الدجاج ويمزج جيدا وتحت الجلد وتترك مدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل لنكهه أفضل.
  • يوضع الرف فى وسط الفرن ويسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  • تجهز صينية مبطنه بورق الألومنيوم ومدهونه بالزيت دهن خفيف.
  • توضع شرائح البصل فى قاعدة الصينية ثم ترص قطع الدجاج وترش بالزيت من على السطح.
  • توضع فى الفرن الساخن مدة من 35 : 45 دقيقة أو حتى يحمر الجلد  .
  • توضع شرائح البصل فى طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج عليها .
  • يذوب النشا فى ربع كوب ماء .
  • ينقل المرق المتبقى فى الصينية إلى مقلاه صغيره ويضا إليه النشا المذاب ويترك ليغلى مدة 3 : 4 دقائق وحتى يغلظ قوامه .
  • تزين قطع الدجاج بالصوص .. وتقدم .. وبالهنا ....




مطبخ،اكلات،أطباق رئيسية،وصفات دجاج،آكلات أجنبيه،دجاج بالمستردة،طريقة عمل الفراخ بالمستردة،مستردة ديجون،مستردة خردل،دجاج بالماسترد،الدجاج بالمستردة،الدجاج بالفرن،أوراك الدجاج ،صينية الدجاج فى الفرن،صينية الدجاج بالمستردة،أوراك فراخ،أوراك الفراخ،وراك فراخ مشوية ،طريقة عمل وراك فراخ، طرييقة عمل اوراك فراخ مشوية،أفخاذ الدجاج،أفخاذ الدجاج المشوه فى الفرن،أفخاذ الدجاج فى الفرن، أفخاذ الدجاج بالفرن، تحضير أفخاذ الدجاج فى الفرن.