الثلاثاء، 6 مايو، 2014

وصفة أرز بالألوان من برنامج زعفران وفانيلا لـ الشيف غادة التلي



المقاير و الطريقة مكتوبة لطريقة عمل أرز بالألوان مقدم من الشيف غادة التلى من برنامج زعفران وفانيليا
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم
(أطاق جانبية - وصفات أرز).
وصفة
(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير :
  • 3 كوب أرز أبيض مصرى.
  • 1/2 كيلو لحمه مفرومه.
  • 1 كوب ماء سلق ثمرة بنجر لإضافة اللون الأحمر للأرز.
  • 1 كوب ماء غلى حزمة بقدونس أو سبانخ لإضافة اللون الأخضر للأرز.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 3 ملعقه كبيره سمن.
  • 3 مكعب مرقة دجاج.
  • 2 ملعقه صغيره كركم لإضافة اللون الأصفر للأرز.
  •  ملح و فلفل.
  •  بهار.
  •  جوزة الطيب.
  •  زيت نباتى.
  •  صنوبر ( حسب الرغبة ).

الطريقة :
  • لعمل الأرز الملون يجب إعداد كل لون على حدى فى حلة منفصلة.
  • نحضر 3 حلل طهى لعمل ثلاث ألوان من الأرز.
  • نضع فى كل حله ملعقة سمن وملعقتين من الزيت النباتى، ثم نضيف فى كل واحده مكعب مرقة دجاج ونقلبه حتى يذوب.
  • فى كل حله ضيفى كوب أرز وشوحيه على النار ثم ضيفى فى الحله الأولى ماء البنجر والحلة الثانيه ماء البقدونس والحله الثالثه ماء مذاب فيها الكركم وقلبى.
  • عندما يبدأ الأرز فى تشرب الماء وطى النار وإتركيه يستوى على نار هاديه جدا.
  • فى طاسه على النار ضعى ملعقة من السمن ثم أضيفى البصل وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبى فاتح ضيفى الصنوبر إلى البصل وشوحيه ثم ضيفى اللحمه المفرومه، وتبليها بالملح والفلفل و البهار وجوزة الطيب، إتركيها حتى تستوى اللحم جيدا.
  • عندما يستوى الجميع وعند التقدم إحضرى صينية من صوانى الكيك وضعى بها أولا اللحم المفروم ثم ضعى الرز على طبقات ألوان الأحمر فالخضر فالأصفر.
  • إقلبى الجميع فى طبق التقديم بخفه حتى لا يتبعثر الأرز منك .. وقدميه ساخنا .. وبالهنا....




جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف غادة التلى (إضغط هنا)
جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج زعفران وفانيلا (إضغط هنا)

مطبخ،اكلات،وصفات،طريقة عمل،برنامج زعفران وفانيليا،الشيف غادة التلى،أطباق جانبيه،أرز،الرز الملون،رز ملون غادة التلى،رز ملون زعفران وفانيليا،الأرز الملون،الأرز الملون - غادة التلى،رز ملون بالصور،رز ملون باللحمه المفرومه،طريقة عمل قالب رز ملون،،طريقة عمل الرز الملون،رز ملون باللحم،رز الملون،رز بريانى ملون،أرز ملون غادة التلى،ارز ملون بالصور،ملف أرز سعرات حرارية،