الأحد، 17 أغسطس، 2014

وصفة خبز باللحم من برنامج على قد الإيد

طريقة عمل خبز باللحمه مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد 
على قناة cbc سفرة




المقادير :

  • مقادير عجينة الخبز :
    • 3 كوب دقيق أبيض.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
    • رشة ملح.
    • رشة سكر.
    • ماء للعجن.
  • مقادير حشو اللحمة :
    • 1/2 كيلو قطع لحم شرائح رفيعه مثل البوفتيك.
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
    • 1 ربطة بقدونس مفرومة.
    • بهارات.
    • ملح وفلفل.


الطريقة :

  • فى العجان يوضع الدقيق والخميرة ورشة الملح، ورشة السكر ونشغل العجان ونقلب المواد الجافه معا.
  • نضيف الزيت ونقلب حتى تتجانس.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى تختلط المكونات وتتلم العجينة ، ونتركها تخمر.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن وعندما تسخن نضع البصل مع قليل من الملح ونشوحه.
  • تضاف شرائح اللحم على النار ونضيف البهارات والفلفل الأسمر ونشوح اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها.
  • تترك اللحم على النار حتى تستوى تماما ويضاف الماء بالتدريج قليلا قليلا حتى تستوى اللحم وتصبح ناشفه بدون سوائل.
  • عندما تستوى يضاف البقدونس وتقلب وتطفئ النار وتترك لتبرد.
  • على سطح أملس مرشوش بالدقيق نفرد العجينة بعد أن تخمر وتقطع دوائر كبيرة نسبيا.
  • نجهز صينية خبز وندهنها بالزيت.
  • فى كل دائرة نضع قطعة لحم ونغلق العجينة حتى تصبح نصف دائرة ونضغط على الأطراف بالشوكة جيدا حتى تلتصق ولا تنفتح.
  • يمكن وضع الحشو فوق دائرة من العجين ونضع دائرة أخرى فوقها ونضغط على الأطراف لتلتصق جيدا لتصبح دائرية مثل رغيف الخبز.
  • تترك لتخمر مدة نصف ساعه أخرى قبل الخبز.
  • توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر العجينة وتستوى .. تترك لتبرد .. وتقدم .. وبالهنا ......،




مطبخ،اكلات،وصفات،معجنات،مخبوزات،أطباق رئيسية،لحوم،الشيف نجلاء الشرشابى،برنامج على قد الإيد،بالصور،خضار،فاكهة،مكسرات،شيكولاته،سفرة،للفطار،للعشاء،للعيد،للمناسبات،للعزومات،للحفلات،للرحلات،بوفيه مفتوح،أوبن بوفيه،شهيه،حلقة اليوم،حلقة أمس،حلقة النهارده،حلقة إمبارح،قائمة طعام،منيو،المنيو،منيو اليوم،قائمة طعام اليوم،اكلات مصرية،اكلات شرقية،اكلات غربية،عيد الأضحى،عيد الفطر،شم النسيم،رمضان،المولد النبوى،موسم،وصفات نجلاء على قد الإيد،وصفات برنامج على قد الإيد،برنامج نجلاء الشرشابى،اكلات نجلاء الشرشابى،نجلاء على قد الإيد،نجلاء الشرشابى على قد الإيد،قناة سى بى سى سفرة،قناة cbc سفرة،قناة cbc sofra، برامج قناة cbc سفرة، اكلات قناة cbc سفرة،وصفات قناة cbc،ساندوتش اللحمه،رغيف اللحمه،خبز باللحمه،سندوتش لحمة،سندوتش لحم،خبز باللحم،خواوشى