الثلاثاء، 21 أكتوبر 2014

وصفة صدور الرومى ناتيور مع الجزر بالمارينج من برنامج طبخه ونص لـ الشيف عماد الخشت




طريقة عمل صدور الرومى ناتيور مع الجزر بالمارينج
مقدمه من الشيف عماد الخشت من برنامج طبخة ونص
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الجمعة (17/10/2014)


المقادير :

  • مقادير صدور الرومى ناتيور:
    • 1/2 كيلو صدور رومى مخلية.
    • زيت.
    • ملح وفلفل.
    • زبدة.
  • مقادير الجزر بالمارينج :
    • جزر.
    • سكر.
    • بياض بيض.
    • للشربات : سكر - ماء ليمون.
    • للزينة : مربى جزر.


الطريقة :

  • ندهن صدور الرومى بالزيت ونتبلها بالملح والفلفل.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقة من الزبدة ونشوح فيها صدور الرومى حتى تحمر وتستوى.
  • فى كاسروله  على النار نضع 2 ملعقة كبيرة سكر وكوب من  الماء ونسلق به الجزر مدة 5 دقائق على الأكثر.
  • نخرجه من الماء ونتركه يبرد ثم نأوره من الداخل.
  • فى طاسه على النار نضع ملعقتين من السكر ونضع عليه الماء حتى يغطيه فقط، ونتركه على النار يغلى ويثقل قوامه ويضاف إلى قليل من عصير الجزر ليعطيه نكهة ولون .
  • تضرب بياض البيض جيدا حتى يجمد قليلا ثم نضيف السيرب تدريجيا مع التقليب المستمر.
  • نضع كمية المارينج فى كيس التزيين ونحشى بها الجزر المسلوق بعد تأويره.
  • توضع شرائح الرومى فى طبق التقديم ويوضع بجانبها الجزر بالمارينج .. يقدم .. وبالهنا ..........،




وصفات عماد الخشت, مطبخ, اكلات, وصفات, أطباق رئيسية, دجاج, رومى, مقبلات, جزر, الخشت, برنامج طبخة ونص, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فرن, للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, لعيد الأضحى, لعيد الفطر, لشم النسيم, لرمضان, للمولد النبوى, للموسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية,جميع وصفات عماد الخشت, برنامج عماد الخشت على cbc سفرة, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, سدور رومى بانيه, صدور رومى محشية, صدور رومى مشوى, صدور رومى فى الفرن, صدور رومى مخلية, صدور الرومى الروستو, صدور الرومى فيليه, حلويات بالمارينج, التزيين بالمارينج, وصفات بالمارينج, جزر مسلوق بالمارينج,