الثلاثاء، 21 أكتوبر 2014

وصفة سمك بالفحم مع أرز بنى من برنامج على قد الإيد (المقادير والطريقة مكتوبة)







طريقة عمل سمك بالفحم مع أرز بنى مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الإيد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم (18-10-2014)


المقادير :

  • 1 كيلو سمك فيليه النوع المفضل لكى.
  • 3 بصلة متوسطة مقطعه شرائح.
  • 2 كوب أرز مصرى.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 عصير ليمونة.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كمون.
  • 2 ليمون مقطعه شرائح.
  • دقيق لتغطية السمك.


الطريقة :

  • يخلط الليمون مع الملح والفلفل والكمون والثوم المفروم، ونخلطهم جيدا.
  • نتبل السمك بخليط الثوم والليمون.
  • فى طاسه على النار نضع كمية من الزيت ونضع فيها البصل الشرائح مع قليل من الملح ونقلبهم حتىيصبح لونه بنى.
  • فى حله على النار نضع كمية من الزيت ونضع فيه مكعبات البصل الصغيره ونقلبهم حتى يصبح لونها بنى أيضا.
  • نعفر قطع السمك بالدقيق، ونقليها فى طاسه فى زيت متوسط.
  • نزود البصله المقطعه مكعبات صغيرة ماء لتسوية الأرز ونتركها حتى تغلى جيدا.
  • فى صينية بايركس نضع نصف كمية البصل الشرائح بعد تذبيله.
  • ترص قطع السمك فوق البصل فى الصينية.
  • توزع باقى البصل فوق قطع السمك وترص شرائح الليمون، وتوضع فى الفرن تتشمع مع بعضها.
  • يوضع  الأرز بعد  غلى الماء ويترك ليغلى حتى يتشرب الماء.
  • نقلب الأرز ونغطيه ونتركه يستوى على نار هادئة .
  • نولع الفحم ونضعها وهى ملتهبه وسط السمك ونصب عليها قليل من الزيت ونغطيها سريعا أثناء تصاعد الأبخرة ونتركها حتى تتشرب طعم الفحم.
  • ننزع الغطاء ونزينها بأوراق البقدونس ، ونضع الأرز فى أطباق التقديم ونزينها بأعواد من البقدونس .. وبالهنا .............،




على قد الإيد, نجلاء الشرشابى, المقادير مكتوبة, المكونات مكتوبة, الطريقة مكتوبة, طريقة العمل مكتوبة, سمك, سمك فيليه, أرز صيادية, أطباق رئيسية, أطباق جانبية, نجلا الش شابي, مع نجلاء الشرشابي, من الشيف نجلاء الش شابي, فى على قيد الايد, سفرة على قد الايد, اكلات قناة cbc سفرة, على اد الايد, طريقه نجلاء الشرشابى, نجلا.علئ.قد.الايد, اكلات على قد الايد, اكلات برنامج علي اد الايد, المطبخ المصرى وصف عمل, المطبخ على قد الايد, حلويات على قد الايد, سفرة على قد الايد, حلقة اليوم من على قد اﻻيد سفره, حشوات نجلاء الشرشابي سي بي سي, للشيف نجلاء, cbc سفرة على قد الايد, وصفات, الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الإيد, بالصور, سفرة, خضار, فاكهة, مكسرات, شيكولاته, سفرة, طاجن, صينية, برام, فى الفرن , للفطار, للعشاء, للعيد, للمناسبات, للعزومات, للحفلات, للرحلات, بوفيه مفتوح, أوبن بوفيه, شهيه, حلقة اليوم, حلقة أمس, حلقة النهارده, حلقة إمبارح, قائمة طعام, منيو, المنيو, منيو اليوم, قائمة طعام اليوم, اكلات مصرية, اكلات شرقية, اكلات غربية, عيد الأضحى, عيد الفطر, شم النسيم, رمضان, المولد النبوى, موسم, اكلات إقتصادية, المطبخ العربى, اكلات مصرية, اكلات سعودية, اكلات إماراتية, اكلات ليبية, اكلات عراقية, اكلات كويتية, اكلات إنجليزية, وصفات نجلاء على قد الإيد, وصفات برنامج على قد الإيد, برنامج نجلاء الشرشابى, اكلات نجلاء الشرشابى, نجلاء على قد الإيد, نجلاء الشرشابى على قد الإيد, اكلات سهله لنجلاء, وصفات سهله لنجلاء, حلويات سهله لنجلاء, الشيف نجلاء الشرشابى مخبوزات, قناة سى بى سى سفرة, قناة cbc سفرة, قناة cbc sofra,  برامج قناة cbc سفرة,  اكلات قناة cbc سفرة, وصفات قناة cbc, سمك فيليه مقلى, صينية سمك فيليه فى الفرن, سمك فيليه مشوي, سمك فيليه صينية, سمك فيليه بالفرن, سمك فيليه بانيه, سمك فيليه دايت, سمك فيلية مشوي فى الفرن,