السبت، 17 يناير، 2015

وصفة حواوشي اسكندراني من برنامج الشيف لـ الشيف الشربينى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل حواوشي اسكندراني مقدمه من الشيف الشربينى من برنامج الشيف
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم
(معجنات ومخبوزات - عجينة خبز الحواوشى - سندوتشات)



المقادير :


  • مقادير الحشوة :

    • 1/2 كيلو لحم مفروم.
    • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
    • 1 قرن فلفل حار مفروم(إختيارى).
    • 1 ثمرة طماطم مفروم.
    • 1 ربطة بقدونس مفروم.
    • ملح وفلفل.

  • مقادير العجينة :

    • 600 جم دقيق أبيض.
    • رشة ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1/4 كوب ماء .
    • 1/2 كوب زبادى.
    • 3 ملعقة كبيرة زيت.



الطريقة :


  • فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه رشة الملح والسكر والخميرة ونقلبهم معا.
  • نضيف الزبادى ونقلبه مع الدقيق حتى يتشربه.
  • نضيف الزيت على الدقيق ونقلبهم معا حتى يتشرب كل الدقيق من الزيت.
  • نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة الفرد.
  • نغطى العجينة ونتركها تحمر ويتضاعف حجمها.
  • فى المفرومة نضع اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار والطماطم المبشورة والبقدونس المفروم ونتبلهم بالملح والفلفل ونفرمهم معا حتى تصبح كالعجينة.
  • نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم 
  • نفرد كرات العجين بحجم أكبر من حجم الصينية نضع داخلها حشوة اللحم المفروم ونغلق العجينة بالعجين الزائد عن الصينية بحيث تغطى العجينة الحشوة كلها وتصبح مثل الرغيف ندهنها بالزيت ونقلبها وندهن الوجه الآخر بالزيت ونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر العجين وتستوى .. وبالهنا .......................،



الشيف الشربينى, برنامج الشيف شربينى, اكلات, وصفات, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, طريقة عمل, أطباق رئيسية, وصفات لحوم, سندوتشات, حواوشى, عجينة خبز الحواوشى,

الحواوشى الإسكندرانى, عجينة سندوتشات الحواوشى, حواوشى على قد الإيد, حواوشى مصر, حواوشى فتكات, حواوشى فراخ, حواوشى tv, الحواوشى الطرى, عجينة الحواوشى،طريقة عمل عجينة الحواوشى, حواوشى إسكندرانى, حواوشى مصرى, عجينة الحواوشى, طريقة عمل الحواوشى, حواوشى فتافيت, حواوشى الفراخ, حواوشى على قد الإيد, حواوشى اسكندرانى للشيف حسن, الحواوشى بالعجين, الحواوشى,  الحواوشى البلدى,