الاثنين، 6 أبريل 2015

وصفة صوابع زينب من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى


المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل صوابع زينب 
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأحد (11-1-2015)
إعادة حلقة اليوم / أمس الإثنين (6-4-2015)
(حلويات - حلويات شرقية - صوابع زينب)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - حلويات عيد الميلاد)


المقادير :

1 كوب دقيق.
1 كوب دقيق سميد.
1/4 كوب زيت.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
رشة فانيليا.
ماء للعجن.

مقدار الشربات:
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
1 ملعقة صغير ماء ورد (إختيارى)
عصير نصف ليمونة.



الطريقة :

فى حله على النار نضع السكر فى الحله دون أن يلتصق بالجوانب نضيف عليه الماء بالراحه حتى لا ينتشر السكر على الجوانب ونضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلى معا دون تقليب حتى يعقد.
نرفعه من على النار وونتركه يبرد.
فى بولة عميقة نضع (الدقيق - السميد - الخميرة - السكر - الفانيليا - رشة الملح ) ونقلبهم معا.
نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق ونضيف الماء تدريجيا حتى تتكور العجينة وتتكون عجينة طرية وناعمة وتترك جوانب الطبق وتصبح لا تلتصق بالايد.
نغطى العجينة ونتركها تخمر جيدا .
بعد أن تخمر نقطع كرات صغيرة الحجم ونبرمها على شكل أصابع.
نضع كل إصبع على المبشرة ونضغط عليها مع لفها إلى أسفل حتى تعطى شكل أصابع زينب.
نقليها فى زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبى.
نرفعه من الزيت ونضعه فى الشربات البارد فورا ثم نرفعه من الشربات ونضعها فى طبق التقديم ونزينها بجوز الهند .. وبالهنا ........،



لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).