الأحد، 15 فبراير، 2015

وصفة تارت كاسترد بالموز من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تارت كاسترد بالموز مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأحد (15-2-2015)
(حلويات - تارت)
وصفة
(للعزومات - للحفلات - لحفلات أعياد الميلاد - حلويات رمضان)

المقادير :

  • 1 كوب سمنة.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 كوب لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاستر.
  • موز.
  • شيكولاته مبشورة.
  • 1/2 كوب سكر.
  • للوجه شيكولاته مبشورة.

الطريقة :

  • فى العجان نخلط السكر مع السمن حتى يتجانسا .
  • تُضاف البيضة مع الفانيليا وتخفق المكونات.
  • يُضاف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية رملية قليلا. يمكن إضافة قليل من اللبن لتطرى العجينة.
  • نضع العجينة فى صينية التارت ونفردها جيدا بحيث تكون لها حواف عاليه.
  • نضع عليها ورقة زبدة ونضع عليها كمية من الفول نى أو اللوبيا كثقل على العجسنة حتى لا تعلو أثناء التسوية فى الفرن.
  • توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تحمر القاعده قليلا.
  • فى حله على النار نضع اللبن ونذوب فيه السكر ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
  • نذوب الكاسترد فى قليل من اللبن ونُضيفه على اللبن عندما يبدأ فى الغليان ونقلبه ونتركه حتى يغلى ويثقل قوامه.
  • نخرج التارت من الفرن ونرفع من عليه ورقة الزبدة.
  • نضع عليه طبقة من الكاسترد وهو ساخن حجتى تلتصق بقاعدة التارت.
  • نرش عليه طبقة من الشيكولاته المبشورة.
  • نقطع الموز شرائح ونوزعها على سطح التارت نضع باقى الكاسترد على شرائح الموز ونرش طبقة من الشيكولاته المبشورة .
  • توضع فى الثلاجة حتى تتماسك المكونات .. وبالهنا ......،



الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, حلويات, تارت, للعزومات, للحفلات, لحفلات عيد ميلاد,