الأربعاء، 25 فبراير، 2015

وصفة قرص بالكاسترد من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل قرص محشية بالكاسترد مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة
حلقة اليوم الأربعاء (25-2-2015)  
(معجنات ومخبوزات - قُرص)
وصفة
(للفطار - للعشاء - للسحور)

المقادير :

  • مقادير الكاسترد :

    • 2 كوب لبن حليب.
    • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد.
    • 1/2 كوب سكر.
    • كيس فانيليا.

  • مقادير العجين :

    • 2 كوب دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • رشة ملح.
    • 1/2 كوب سكر.
    • 1 بيضة.
    • فانيليا.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن.
    • ماء دافئ للعجن.

الطريقة :

  • فى حله  نضع اللبن لعمل الكاسترد ويُضاف بودرة الكاسترد والسكر والفانيليا ونقلبهم جيدا ونرفعه على النار ونتركه يغلى ويثقل قوامه.
  • مرفعه من على النار ونتركه يبرد.
  • فى العجان نضع الدقيق ونضع عليه رشة ملح والسكر و الخميرة ونقلبهم معا.
  • نضع ملعقة كبيرة من السمن على النار حتى تسيح دون أن تسخن ونضيفها على الدقيق ونقلبها حتى يتشربها الدقيق.
  • تُضاف البيضة على الدقيق مع العجن حتى تختفى البيضة ثم تُضاف الفانيليا.
  • يُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على قوام متماسك وطرى .
  • نغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة كرات متساوية الحجم ونفردها بالايد ونضع فيها ملعقة من الكاسترد ونغلقها جيدا ونكورها.
  • نضعها فى فى صينية الخبز ونضغط عليها نبططها ونتركه تخمر مره اخرى قبل وضعها فى الفرن.
  • توضع فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى وتحمر .. وبالهنا ..........،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).

الشيف نجلاء الشرشابى, برنامج على قد الايد, نجلاء الشرشابى, على قد الايد, حلقة اليوم, حلقة أمس, المقادير, المكونات, طريقة عمل, اكلات, وصفات, معجنات, مخبوزات, قُرص, قرص الكاستر نجلاء,