وصفة فطائر الباذنجان من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى ~ مطبخ أتوسه على قد الايد

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل فطائر الباذنجان
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس الخميس (12-3-2015)
إعادة اليوم / أمس الجمعة (27-3-2015)
الإعادة اليوم / أمس الإثنين (27-4-2015)
(معجنات ومخبوزات - فطائر - وصفات باذنجان)

3 كوب دقيق.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقىة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة كبيرة سكر.

1/4 كوب زيت.

1 كوب لبن دافئ.

شرائح باذنجان رومى مقلية.

بقدونس مفروم.

جبنة رومي مبشورة.

شرائح زيتون أسود وأخضر.

طماطم مقطعه مكعبات.

بص أخضر مقطع مكعبات.

فلفل رومى مقطع مكعبات.

فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح والسكر واللبن البودرة والخميرة ونقلبهم معا.

يُضاف الزيت مع التقليب حتى يتشرب الدقيق الزيت.

تُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية مع إستمرار العجن حتى يختفى التلصيق منها.

نُغطى العجينة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.

فى بولة عميقة نضع الطماطم والبصل الأخضر والفلفل الرومى والزيتون ونقلبهم معا.

نقسم العجينة كرات متساوية الحجم .

نفرد كل كره من العجين ونضع داخلها شريحة باذنجان ونضع عليها ملعقة من خلطة الخضروات ورشة جبنة رومى مبشورة.

ندهن أطراف العجين بالماء ونثنيها بالشكل الموضح بالصوره أعلاه ونضغط قليلا على الأطرا ف حتى تلتصق الأطراف.

توضع الفطائر فى صينية خبز وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر العجينة .. وبالهنا .........،