الأربعاء، 25 مارس 2015

وصفة جمبرى بانية من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل الجمبري المقلي البانية

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (25-3-2015)

(أطباق بحرية - وصفات جمبرى)

وصفة

(عزومات سمك)


المقادير :

1 كيلو جمبرى متوسط الحجم.
عصير ليمون
ثوم مفروم.
كمون ناعم.
كسبرة جافة.
بهارات سمك.
دقيق.
ملح.
زيت للقلى 

الطريقة :

فى بولة عميقة نضع الجمبرى ونضع عليه عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والكسبرة الجافة وبهارات السمك ونقلبهم كلهم معا.
نترك الجمبرى فى التتبيله داخل الثلاجة مدة ساعتين تقريبا داخل التلاجة ليتشرب الطعم.
فى بولة أخرى نضع الدقيق ونتبله بالكمون وبهارات السمك.
نضع الجمبرى بعد تصفيته من أى ماء به فى الدقيق ونقلبه بحيث يغطى الدقيق كل الجمبرى.
نتركه فى الدقيق حتى يكون طبقة سميكة على الوجه.
فى طاسه على النا رنضع زيت لقلى الجمبري.
نرفع الجمبرى من الدقيق وننخله حتى نزيل من عليه الدقيق الزائد.
نضعه فى الزيت ونقليه حتى يأخذ اللون الذهبى .. وبالهنا .........،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid,