المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل العيش السن (الخبز بالردة)
مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد
حلقة اليوم / أمس الإثنين (23-3-2015)
(معجنات ومخبوزات - خبز سن)
وصفة
(للفطار - للغداء - للعشاء - للدايت - للرجيم)
المقادير :
1 كوب ردة.
1 كوب دقيق.
رشة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
ردة للفرد.
1 كوب دقيق.
رشة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
ردة للفرد.
الطريقة :
فى بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف إليه الردة وملح والسكر والخميرة ونقلبهم معا.
يُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
نقسم العجينة كرات متساوية الحجم. ونتركها تخمر مره أخرى.
على سطح أملس مرشوش بالردة مش بالدقيق.
نمسك كل كره من العجين ونفردها ونرقها.
فى طاسه مسطحه على النار المتوسطة نسوى الخبز من الجهتين .. وبالهنا ........،
يُضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
نقسم العجينة كرات متساوية الحجم. ونتركها تخمر مره أخرى.
على سطح أملس مرشوش بالردة مش بالدقيق.
نمسك كل كره من العجين ونفردها ونرقها.
فى طاسه مسطحه على النار المتوسطة نسوى الخبز من الجهتين .. وبالهنا ........،
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).
0 التعليقات:
إرسال تعليق