الاثنين، 27 أبريل، 2015

وصفة تارت التونة والبطاطس من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تارت التونة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد 
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم / أمس  الخميس (12-3-2015)  
إعادة اليوم (27-4-2015)
(معجنات ومخبوزات - تارت - عجينة التارت)



المقادير :
2 كوب دقيق.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون حصى.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/3 كوب سمن.
2 بيضة.
1/4  كوب لبن للعجن.
مقادير الحشو :
بطاطس مسلوقة مهروسة.
تونة.
بقدونس.
شطة ناعمة.
ملح وفلفل.
كمون ناعم.
جبنة موتزاريلا.


الطريقة :
فى العجان نضع الدقيق ويُضاف إليه البيكنج بودر ورشة الملح والكمون، ونقلبهم معا.
يُضاف السمن بدرجة حرارة المطبخ ويقلب مع الدقيق حتى يتشربه الدقيق كله.
يُضاف البيض إلى الدقيق تدريجيا حتى يختفى البيض.
يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
فى بولة عميقة نضع البطاطس المهروسة والتونة ونتبلهم بالكمون والشطة وملح وفلفل ونهرسهم كلهم معا.
يُضاف البقدونس إلى الخليط ويقلب معه.
تُفرد عجينة التارت وتوضع فى قالب التارت ونعمل لها جوانب مرتفعة.
نضع الحشوة على العجين ونوزعها جيدا.
نوزع الجبنة الموتزاريلا على السطح ونضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر العجينة وتسيح الجبنة .. وبالهنا .................،




لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).


نجلاء الشرشابى, على قد الايد, معجنات, مخبوزات, تارت, عجينة التارت, تارت التونة