الأربعاء، 25 مارس 2015

وصفة سويسول بالمربى من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابى



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل سويسول بالمربى الفراولة والكريمة

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

حلقة اليوم / أمس الأربعاء (25-3-2015)

(حلويات - كيك - سويسرول)

وصفة

(للحفلات - للعزومات - حلويات عيد الميلاد)


المقادير :

 3/4 1 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
4 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب سكر مناعم.
1/4 كوب ماء ساخن.
للحشو : كريم شانتيه + مربى فارولة.
للتزيين : كريم شانتيه + كريز.

الطريقة :

فى بولة عميقة نضع الدقيق ونضيف عليه النشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم معا.
فى الخلاط نضع البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال ونخفقهم معا.
يُضاف السكر الناعم على البيض ونخفقهم معا حوالى 7 دقائق تقريبا حتى يتماسك ويصبح كالكريمة.
يُضاف الماء الساخن مع الخفق.
يرفع الخليط من الخلاط ويوضع فى بولة عميقة .
يُضاف الدقيق تدريجيا مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية.
فى صينية فرن مستطيلة نضع ورقة زبدة ونصب عليها خليط السويسرول  بسمك رقيق مش كبير.
نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى.
نخرجها من الفرن ونغطيها بفوطة ونتركها مدة 4 دقائق تقريبا حنى لا ينشف الوجه.
نرفع الفوطة ونضع ورقة زبدة أخرى على الوجه .
نقلب الصينية على ورقة الزبدة.
نلفها بورقة الزبدة داخلها على شكل رول ونضعه داخل ورقة فويل لتختفظ بشكل الرول ونتركها قليللا.
نفردها وننزع عنها ورقة الزبدة ونضع عليها حشوة المربى وقليل من الكريم شانتيه.
نبرمها مره أخرى على الحشوة.
نضعه فى الثلاجة حتى تتماسك.
نزينها بالكريمة والكريز أو بأى شكل تفضلينه .. وبالهنا ............،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (أضغط هنا).
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (أضغط هنا).


naglaa_elshershaby, 3la_Ad_ElEid,