السبت، 11 أبريل، 2015

وصفة نوجا من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد




المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل النوجا(بالفانيليا و الشيكولاتة)
مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج حلو وحادق
على قناة cbc سفرة - cbc sofra
حلقة اليوم/ أمس 
(حلويات - سناكس)
وصفة
(للأطفال)

المقادير:

1 كوب (300 جم ) سكر أبيض.
1/4 كوب (50 مللى) ماء.
بياض بيضة.
1 كوب نشا.
عصير ليمون.
ملح.
1/8 فستق.
50 جم شيكولاتة بيضا سايلة.
50 جم شيكولاتة بنى سايلة.

الطريقة :

فى حله على النار نضع السكر مع الماء ونتركها تغلى على النار حوالى 5 دقائق .
نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلى.
نضغ بياض البيض فى بولة عميقة مع رشة الملح ونخفقها جيدا بالمضرب الكهربائى حتى تتضاعف وتصبح كالرغوة.
يُضاف ثلث الكمية من السكر والماء بعد أن تغلى على بياض البيض مع الخفق.
ثم يُضاف الثلثين الباقيين على مرتين مع الخفق بعد كل إضافة.
نضع الشيكولاتة البيضاء السايحة على الخليط ونقلبها ثم نضع المكسرات المفضلة ونقلب المكونات كلها معا.
فى صينية او طبق مسطح نضع كيس نايلون وندهنه جيدا بالزيت.
نرش على الزيت نشا حتى لا تلتصق النوجا بعد فردها.
نصب خليط النوجا ونفردها بسمك مناسب.
نرش على الوجه كمية من النشا.
توضع فى الثلاجة حتى تتماسك وتجمد.
نخرجها من الثلاجة ونقطعه .
يمكن إضافة الشيكولاتة البنى السايحة بدل الشيكولاتة البيضاء وفى هذه الحالة نستخدم الكاكاو بدلا من النشا أثناء الفرد .. وبالهنا .............،






لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف سالى فؤاد (إضغط هنا)
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج حلو وحادق (إضغط هنا).