وصفة باتيه بالجبنة والزيتون من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة باتيه بالجبنة والزيتون

مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم / أمس الأحد (3-5-2015)

(معجنات ومخبوزات - عجينة الباتيه السريع) 

وصفة

(للفطار - للعشاء - للسحور - للأولاد فى المدارس)

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• 1/4 كوب سمن سايح.
• ماء للعجن حسب إحتياج العجين.
• مقادير الحشو : جبينة بيضا + شرائح زيتون مخلى.
• لتزيين الوجه : بيضة مخفوقة + سمسم أو حبة البركة.

الطريقة :

• فى العجان نضع الدقيق مع رشة الملح والخميرة والسكر واللبن البودرة ونقلبهم معا.
• فى طاسه على النار نضع السمن ونسيحه على النار ونضيفه على الدقيق ونقلبه حتى يتجانس معه.
• يُضاف الماء تدريجيا على الدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية .
• تُغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمر نفرد العجينة بسمك مناسب.
• نقسمها مستطيلات ونضع الحشو داخل كل مستطيل ونغلق الاطراف .
• نضعها فى صاج الفرن ونتركه تخمر مره اخرى قبل وضعها فى الفرن.
• ندهن سطح العجينة بالبيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة.
• نضع الصاج فى الفرن ونسويها على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوى .. وبالهنا .................،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).