وصفة رقاق بالكبدة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل رقاق بالكبدة

 مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامج على قد الايد

على قناة cbc سفرة - cbc sofra

حلقة اليوم / أمس  الأحد (10-5-2015)

(أطباق جانبية - رقاق  ) 

وصفة

(للعزومات - عزومات رمضان - اكلات رمضان)

المقادير 

1/2 كيلو من الكبدة البقرى مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
1 ثمرة طماطم مفرومة.
بصل أخضر مقطع شرائح.
فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
ملح وفلفل.
بهارات مشكلة.
6 أو 8 ورقات من الرقاق الناشف حسب السمك المطلوب.
مرقة.
سمنة.

الطريقة

فى طاسه على النار نضع ملعقة من السمن وعندما تسحن توضع الكبدة وتقلب فى السمن مع قليل من الملح حتى يتغير لونها.
تُتبلالبكدة بالبهارات المشكلة ويُضاف الثوم ويشوح مع الكبدة.
تُضاف الطماطم المفرومة وتقلب ثم يُضاف البصل الأخضر والفلفل الرومى وتُترك قليل على النا رحتى تستوى.
توضع المقة مع ملعقة من السمن على النار حتى تسخن وتسيح السمن.
تبلل 4 ورقات من الرقاق بالمرقة وتوضع فى صينية مدهونه بالسمن.
توضع حشوة الكبدة ثم تبلل باقى أوراق الرقاق وتوضع فى الصينية فوق الكبدة.
توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر من فوق وتحت .. وبالهنا .............،

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات  الشيف نجلاء الشرشابى (إضغط هنا).

لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات ومعجنات ومخبوزات وحلويات برنامج على قد الايد (إضغط هنا).