الخميس، 28 مايو، 2015

وصفة الكيكة الإسفنجية من برنامج حلو وحادق لـ الشيف سالى فؤاد



المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة الكيكة الإسفنجية
مقدمه من الشيف سالى فؤاد فى برنامج حلو وحادق
على قناة cbc سفرة - cbc sofra - سى بى سى سفرة
حلقة اليوم / أمس 
(حلويات - كيك - تورتة) 
وصفة
(للمناسبات - للحفلات - حفلات أعياد الميلاد)

المقادير :

7 بيضة بدرجة حرارة المطبخ(مفصول الصفار عن البياض).
1 كوب سكر.
1/4 1 كوب دقيق أبيض فاخر منخول عدة مرات.
1 ملعقة كبيرة كيك شيف.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.

الطريقة :

يوضع بياض البيض لوحده أولا فى بولة عميقة ونظيفة وجافة تماما ويُضرب بالمضرب الكهربائى حتى يصبح ملمسه ثلجيا.
فى بولة أخرى يوضع الصفار مع السكر ويخفق جيدا حتى يصبح قوامه كريميا .
يُخلط الصفار مع البياض بخفة حتى لا يخرج الهواء من البيض وتفسد الكيكة.
يخلط الدقيق مع الكيك شيف ورشة الملح والفانيليا ونقلبهم بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات ويختفى الدقيق تماما.
يوضع الخليط فى صينية مدهونه بمادة دهنيه ومبطنه بالدقيق.
تخبز فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية جتى تستوى ونختبر نضجها.
لعمل تورتة يفضل أن تُغطى وتُترك لليوم التالى حتى تتماسك جيدا إثناء التقطيع والتزيين .. وبالهنا ........،





لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات الشيف سالى فؤاد (إضغط هنا)
لمشاهدة جميع حلقات ووصفات واكلات وحلويات برنامج حلو وحادق (إضغط هنا).




مطبخ, اكلات, وصفات, سالى فؤاد, حلو وحادق, حلويات, كيك, تورتة, الكيكة الإسفنجية, الكيك الاسفنجى,