طريقة عمل دجاج بصلصة الطحينة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم 26-7-2015)
homemade Chicken with tahini sauce by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode 26-7-2015)
الكمية تكفى ل 4 أشخاص.نعرض لكم طريقة جديدة لعمل الدجاج بصوص الطحينة ، ويمكن عملها بالأوراك أو صدور الدجاج المخلية.
مقادير دجاج بصلصة الطحينة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- 1/2 كيلو أوراك دجاج مخلية.
- بصلة مبشورة.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- زبادي.
- خل.
- زيت.
- طماطم مبشورة.
- فلفل حار.
- ثوم مفروم.
- كمون ناعم.
- ملح وفلفل.
طريقة دجاج بصلصة الطحينة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- تُقطع أوراك الدجاج مكعبات مثل الشيش طاووق وتُتبل بعصير الليمون.
- فى طاسه على النار نضع حوالى 3 ملاعق من الزيت ونتركه يسخن.
- نضع أوراك الدجاج فى الزيت ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونشوحها فى الزيت حتى يتغير لونها.
- فى بولة كبيرة نضع الطحينة ونخففها بالماء حتى تسيل قليلا.
- بعد أن تنزل الفراخ ماؤها وتجف نضع البصل المبشور ونشوحه مع الدجاج.
- نضيف الطماطم المبشورة ونقلبها مع قطع الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نضعها فى صينية بايركس.
- نضيف الزبادي على الطحينة مع قليل من الخل وملعقة من الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدا معا.
- نصب الطحينة على قطع الدجاج ونضعها فى الفرن حتى تستوى قطع الدجاج جيدا .. وبالهنا ........،
دجاج بصوص الطحينة, دجاج بصلصة الطحينة, دجاج مع الطحينة, دجاج بالطحينة والزبادي, أوراك الدجاج بالطحينة,
0 التعليقات:
إرسال تعليق