الأحد، 13 سبتمبر 2015

وصفة فطيرة الجلاش باللحمة من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (13-9-2015)




طريقة عمل فطيرة الجلاش باللحمة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأحد 13-9-2015)

homemade Algelash pie stuffed meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Sunday, 13-9-2015)




مقادير فطيرة الجلاش باللحمة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • لفة جلاش.
  • سمن سايح.
  • لحمة مقطعخ شرائح كالشاورما.
  • ثوم مفروم.
  • بصل شرائح رفيعه.
  • فلفل حارشرائح أو فلفل رومي.
  • ملح وفلفل
  • بهارات.
  • كوب لبن.
  • بيضة.


طريقة عمل فطيرة الجلاش باللحمة على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع فيها شرائح البصل ونشوحها حتى تطرى.
  • نضع شرائح اللحم ونشوحها مع البصل حتى يتغير لونها ونتركها حتى تستوي.
  • يُُضاف الفلفل الحار أو الرومي ويقلب مع اللحم حتى يطري ثم يُضاف الثوم المفروم ونقلبه ونرفعه من على النار حتى يطري.
  • فى صينية مدهونه بالسمن نرص نص كمية  أوراق الجلاش وندهن بين كل ورقتين بالسمن السايح.
  • نضع حشوة اللحمة ثم نرص باقى أوراق الجلاش وندهن بينهم بالسمن.
  • نقطع أوراق الجلاش مربعات .
  • يخفق البيض مع اللبن ويصب فوق الجلاش ويوضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر الجلاش ويتشرب اللبن .. وبالهنا .........،