طريقة عمل فطيرة الجلاش باللحمة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأحد 13-9-2015)
homemade Algelash pie stuffed meat by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Sunday, 13-9-2015)
مقادير فطيرة الجلاش باللحمة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- لفة جلاش.
- سمن سايح.
- لحمة مقطعخ شرائح كالشاورما.
- ثوم مفروم.
- بصل شرائح رفيعه.
- فلفل حارشرائح أو فلفل رومي.
- ملح وفلفل
- بهارات.
- كوب لبن.
- بيضة.
طريقة عمل فطيرة الجلاش باللحمة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى مقلاه على النار نضع ملعقة من السمن ونضع فيها شرائح البصل ونشوحها حتى تطرى.
- نضع شرائح اللحم ونشوحها مع البصل حتى يتغير لونها ونتركها حتى تستوي.
- يُُضاف الفلفل الحار أو الرومي ويقلب مع اللحم حتى يطري ثم يُضاف الثوم المفروم ونقلبه ونرفعه من على النار حتى يطري.
- فى صينية مدهونه بالسمن نرص نص كمية أوراق الجلاش وندهن بين كل ورقتين بالسمن السايح.
- نضع حشوة اللحمة ثم نرص باقى أوراق الجلاش وندهن بينهم بالسمن.
- نقطع أوراق الجلاش مربعات .
- يخفق البيض مع اللبن ويصب فوق الجلاش ويوضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر الجلاش ويتشرب اللبن .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق