الاثنين، 21 سبتمبر 2015

وصفة طاجن لحمة بالخضار من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (21-9-2015) (حلقة تجهيزات عيد الاضحى)



طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الإثنين 21-9-2015)

homemade Casserole of meat with vegetables by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Monday, 21-9-2015)




مقادير طاجن لحمة بالخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • لحمة مكعبات.
  • بصلة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملح وفلفل.
  • بطاطس مكعبات.
  • كوسة حلقات.
  • فاصوليا خضراء مقطعه قطع صغيرة.
  • عصير طماطم ثقيل.
  • سمن.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.

طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى إناء على النار نضع ملعقة من السمن ونضع البصل المفروم ونشوحه فى السمن ثم نضع اللحم ونشوحه على النار حتى يتغير لونها وتستوي بنسبة 
  • نضع عصيرالطماطم على اللحم بعد أن تستوي ونتركهم يغلو معا ونتبلها بالملح والفلفل وبهارات اللحم.
  • فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة منالسمن ونضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونشوحه فى السمن مع قليل من الملح.
  • نضع الفلفل الرومي ونشوحه مع الثوم حتى تظهر رائحته.
  • نضع مكعبات البطاطس ونشوحها على النار ثم نضيف الكوسة والفاصوليا ونشوحهم على النار معا حتى يطرى الخضار.
  • فى طاجن كبير يوضع الخضار يوضع عليه اللحمة بالصلصة ونطيه ونضعه فى الفرن حتى تستوي كل المكونات وتتشمع .. وبالهنا ........،