طريقة عمل دجاج مع الأرز بالخضرة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)
homemade Chicken with rice and greenery by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)
مقادير دجاج مع الأرز بالخضرة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- دجاجة كاملة مقطعه أربعة أجزاء.
- أرز.
- طماطم مبشورة.
- سمن.
- بصل مبشور.
- ليمون.
- شبت.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- ملح وفلفل
طريقة عمل دجاج مع الأرز بالخضرة على طريقة نجلاء الشرشابي :
فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونتركها تسيح وتسخن ونشوح قطع الدجاج بها من جهة الجلد أولا ونتبلها بالملح والفلفل ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتبلها أيضا بالملح والفلفل ونحمرها من الجهة الأخرى أيضا
فى إناء على النار نضع ملعقة من السمن ونضع البصلة المبشورة ونشوحها على النار حتى تطري ثم نضيف الطماطم المبشورة ونتركها تتسبك على النار ثم نضيف إليه الخُضره ونقلبها ونتركها تغلى غلوة ثم يُضاف الأرز ويُقلب ويُتبل بالملح.
يُضاف ماء بمقدار مساوي لمقدار الأرز ويُترك ليغلي ويتشرب الماء.
فى صينية بايركس أو أى صينية فرن نضع الأرز فى قاع الصينية ويُرص عليه قطع الدجاج ويُضاف إليها حوالى نصف كوب من الماء وتُغطي بورق فويل وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي .. وبالهنا ............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق