الخميس، 10 سبتمبر، 2015

وصفة ورق عنب بدبس الرمان من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (10-9-2015)




طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الخميس 10-9-2015)

homemade Grape leaves with pomegranate molasses by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Thursday, 10-9-2015)


أفضل ما فى محشي ورق العنب إنه ممكن تناوله أثناء الدايت بشرط الإكثار من الخُضره فى الحشوة وتقليل الأرز قدر الإمكان وإستبدال السمن بالزيت وتقليله أيضا قدر الإمكان.
كم أن لورق العنب فوائد عديدة حيث أنها يحتوي على الكقير من الأملاح المعدنية والحديد الهام جدا للجسم.
كما أنه هام جدا للسيدات خاصة عند سن اليأس لأنه يزيد من إفراز هرمون الاستروجين والذي يقل إفرازه عن بلوغ سن اليأس مما يسبب هشاشة فى العظام فى كثير من الحالات.



مقادير ورق العنب بدبس الرمان على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • ورق عنب مسلوق.
  • أرز مصري أبيض.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • نعناع أخضر.
  • بقدونس مفروم.
  • كسبرة مفرومة.
  • شبت مفروم.
  • عصير طماطم ثقيل.
  • سمن.
  • بهارات مشكلة.
  • ملح وفلفل.
  • دبس رمان.


طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • فى إناء على النار نضع ملعقة من السمن ونضع البصل المفروم ونشوحه على النار مع قليل من الملح حتى يطري.
  • توضع ملعقة من الثوم المفروم ونشوحها قليلا مع البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسمر.
  • نضع عصير الطماطم على البصل ونقلبهم ونتركه يتسبك قليلا على النار.
  • نضع التوابل فى الصلصة مع ملعقة صغيرة من دبس الرمان ونضيف النعناع والكسبرة والشبت والبقدونس المفرومين ونقلبهم ثم نضع الأرز ونقلبهم ونرفعهم من على النار ونتركه يهدأ قبل الحشو.
  • نفرد أوراق العنب ونضع فى كل ورقة ملعقة من الحشوة ونلف ورق العنب.
  • نضع فى إناء الطهي عيدان ورق العنب وعيدان الخُضره ونرص عليها شرائح بصل ونرص عليهم ورق العنب.
  • نغلى المرقة على النار ونسقي بها ورق العنب ونتركها تغلى على نار متوسطة وعندما تتشرب نُهدئ النار ونتركها تستوي .. وبالهنا ...........،






ورق العنب بالزيت والليمون, ورق العنب على قد الايد , ورق العنب نجلاء الشرشابي, ورق العنب بالارز, ورق العنب باللحمة المفرومة, ورق العنب بدبس الرمان, محاشي, محشي ورق العنب, ورق العنب بالزيت, ورق العنب باللحمة, محشي ورق العنب المصري, ورق العنب على الطريقة المصرية, طريقة عمل ورق العنب التركية, طريقة عمل ورق العنب اللبناني, ورق العنب للتحسيس, ورق العنب للتنحيف, فوائد ورق العنب, طبخ ورق العنب, ورق العنب بالصور,