طريقة عمل بيتزا بالتونة والخضار مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الأربعاء 16-9-2015)
homemade Pizza with tuna and vegetables by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Wednesday, 16-9-2015)
مقادير بيتزا بالتونة والخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
- مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ماء للعجن.
- مقادير الصلصة :
- زيت.
- طماطم مبشورة.
- ثوم مفروم .
- ملح وفلفل
- مقادير الحشوة :
- تونة.
- جزر مبشور.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل.
- كمون.
طريقة عمل بيتزا بالتونة والخضار على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى مقلاه على النار نضهع ملعقة من الزيت ونضع الطماطم المبشورة مع ملعقة من الثوم المفروم ونتركها تغلي على النار وتتسبك ونتلها بالملح والفلفل.
- فى العجان نضع الدقيق مع اللبن البودر والخميرة ورشة ملح ونقلبهم معا.
- نضع الزيت على الدقيق ونقلبهم و نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- تُغطى العجينة وتُترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر نقسم العجينة إلى نصفين بحيث تعمل صنيتين وسط.
- فى بولة عميقة نضع البصل الشرائح ونتبله بالملح والفلفل ونضيف التونة المفتتة والجزر المبشور ونتبلها بالملح والفلفل والكمون وقليل من الجبنة الموتزاريلا المبشورة ونقلبهم كلهم معا.
- نفرد العجينة بسمك مناسب ونضعها فى صينية البيتزا .
- ندهن وجه العجينة بالصلصة ونضع حشوة التونة عليها ونغطي الوجه بالجبنة الموتزاريلا.
- توضع فى فرن عالى الحرارة على درجة حرارة 200 رجة مئوية حتى تستوي وتحمر العجينة وتسيج الجبنة .. وبالهنا ..............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق