السبت، 19 سبتمبر 2015

وصفة رقاق من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (19-9-2015)



طريقة عمل عجينة الرقاق مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم السبت 19-9-2015)

homemade Tortillas Dough by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Saturday, 19-9-2015)




مقادير عجينة الرقاقعلى طريقة نجلاء الشرشابي :
  • كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
  • رشة ملح.
  • ماء للعجن. 


طريقة عمل عجينة الرقاق على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى العجان نضع الدقيق مع رشة الملح ونقلبهم معا.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة الفرد.
  • نقسم العجينة الحجم المطلوب ونترك العجينة ترتاح فى طبق مفروش بالدقيق.
  • نفرد العحينة بسمك رقيق جدا ونسويها على طاسه مسطحه على نار هادئة حتى تحمر من الجهتين.
  • نرصهم فوق بعض ونلفهم داخل ورق أبيض نظيف لحين الإستخدام .. وبالهنا ...........،