طريقة عمل عجينة الرقاق مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم السبت 19-9-2015)
homemade Tortillas Dough by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid on cbc sofra channel (Today's episode Saturday, 19-9-2015)
مقادير عجينة الرقاقعلى طريقة نجلاء الشرشابي :
- كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
طريقة عمل عجينة الرقاق على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى العجان نضع الدقيق مع رشة الملح ونقلبهم معا.
- نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة الفرد.
- نقسم العجينة الحجم المطلوب ونترك العجينة ترتاح فى طبق مفروش بالدقيق.
- نفرد العحينة بسمك رقيق جدا ونسويها على طاسه مسطحه على نار هادئة حتى تحمر من الجهتين.
- نرصهم فوق بعض ونلفهم داخل ورق أبيض نظيف لحين الإستخدام .. وبالهنا ...........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق