الثلاثاء، 20 أكتوبر، 2015

وصفة كفتة دجاج محشية جبنة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي



طريقة عمل كفتة دجاج محشية جبنة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة


Homemade Chicken kofta stuffed with cheese by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on CBC sofra channel



    مقادير كفتة دجاج محشية جبنة  على طريقة نجلاء الشرشابي :
    • 1/2 كيلو صدور دجاج فيليه.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • ملعقة صعيرة ثوم مفروم.
    • شبت مفروم.
    • بقدونس مفروم.
    • بيضة.
    • 1/2 كوب بقسماط ناعم.
    • ملح وفلفل.
    • قرفة وزنجبيل.
    • كمون ناعم.
    • زيت.
    • للحشو : جبنة رومي مبشورة + جبنة موتزاريلا + شرائح زيتون أسود.

    طريقة عمل كفتة دجاج محشية جبنة  على طريقة نجلاء الشرشابي :

    • فى بولة عميقة نخلط مقادير الكفتة كلها معا (صدور الدجاج - البصل - الثوم - الشبت - البقدونس - بيضة - بقسماط ناعم)  ونخلطهم جيدا ونتبلهم بالملح والفلفل والزنجبيل و القرفة والكمون ونخلطهم جيدا معا.
    • نشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ونعمل بها تجويف نضع فيه ملعقة من حشو الجبن والزيتون ونعلقها جيدا ونكورها ونبططها ونرصها فى صينية مدهونه بالزيت.
    • نمسح وجهها بقليل من الزيت ونضعها فى الفرن حتى تستوي .. وبالهنا ..........،



    كفتة دجاج, كفتة فراخ, كفتة دجاج بالجبنة, كفتة فراخ بالجبنة, كفتة فراخ محشية, كفتة دجاج محشة,