الأحد، 11 أكتوبر، 2015

وصفة شعرية بالخضار والكبد من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (11-10-2015)



طريقة عمل شعرية بالخضار والكبد مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم الأحد 11-10-2015)

Homemade Noodles with vegetables and liver  by chef Naglaa El-Shershaby in Ala ad el eid program on CBC sofra channel
(Today's episode Sunday, 11-10-2015)


مقادير شعرية بالخضار والكبد على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • زيت.
  • 1 كيس شعيرية.
  • 1/2 كيلو كبد دجاج مسلوقة.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • بطاطس مقطعه مكعبات 
  • كوسة مقطعه مكعبات.
  • بسلة وجزر مسلوقين (كيس مجمد).
  • مرقة.


    طريقة عمل شعرية بالخضار والكبد على طريقة نجلاء الشرشابي :

    • فى اناء على النار نضع 3 ملاعق من الزيت ونضع كيس الشعيرية ونحمرها فى الزيت حتى تاخذ اللون الذهبي المحمر.
    • ثم نرفعها من على النار.
    • فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع البصل ونشوحها حتى تطرى.
    • نضع ملعقة صغيرة من الثوم ونشوحها مع البصل حتى تطرى.
    • نضع الكبد المسلوقة مع البصل والثوم ونشوحهم على النار.
    • نرفع الكبده من المقلاه ونضعها على الشعيرية ونقلبهم.
    • نضع مكعبات البطاطس مكان الكبدة ونشوحها على النار ثم نضيف الكوسة ونقلبها حتى تطرى. 
    • نضيف البسلة والجزر ونقلبهم ونضيف عليهم قليل من المرقة ونتركه يغلي ويطرى الخضار.
    • نضع الخضار على الشعيرية والكبدة ونقلبهم ونضيف عليهم مرقة مساوية لمقدار الشعيرية ونتركها تغلي ثم نُهدئ النار ونتركها حتى تنضج تماما .. وبالهنا ..........،