الثلاثاء، 6 أكتوبر 2015

وصفة شيش كباب من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (6-10-2015)




طريقة عمل شيش كباب مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة (حلقة اليوم الثلاثاء 6-10-2015)

Homemade shish Kabab by Naglaa El Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel (Today's episode Tuesday, 6-10-2015)




مقادير شيش كباب على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 1 كيلو لحمة ضاني او بتلو مقطع مكعبات
  • بصل مفروم.
  • بصل مقطع مكعبات كبيرة لحجم.
  • طماطم مقطعه مكعبات كبيرة الحجم.
  • فلفل الوان مقطع مكعبات كبيرة الحجم.
  • زبادي.
  • زيت.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل.
  • خل




طريقة عمل شيش كباب على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • فى بولة عميقة نخلط الزبادي مع الزيت والخل والملح والفلفل والبهارات والبصل المفروم ناعم جدا ونخلطهم جيدا.
  • نضع قطع اللحم فى التتبيلة ونتركها لليوم التالي حتى تتشرب الطعم ويطرى نسيج اللحم.
  • فى اليوم التالي نضع قطع اللحم بالتبادل مع قطع الطماطم والبصل والفلفل الالوان فى أسياخ خشبية حتى تنتهي الكمية.
  • نضع قطعة كبيرة من الورق الفويل فى صينية ونرص عليها أسياخ اللحم ونغطيها بالورق الفويل جيدا بحيث لا توجد أى فتحة لخروج الهواء الساخن منها.
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي حوالى ساعة ونصف .. وبالهنا .........،



شيش كباب, شيش كباب بالفرن, شيش كباب اللحم المفروم, شيش كباب تركي, شيش كباب اللحم, شيش كباب الدجاج, شيش كباب فراخ, شيش كباب لحمة, شش كباب نجلاء الشرشابي, شيش كباب على قد الايد, شيش كباب ضاني, شيش كباب بتلو, طريقة الشيش كباب, طريقة شيش كباب بالصور,