الثلاثاء، 19 يناير 2016

وصفة توست لمرضى حساسية القمح من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على سي بي سي سفرة



طريقة عمل توست لمرضى حساسية القمح مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة


Homemade Toast for patients with wheat allergy by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on cbc sofra channel



مقادير توست لمرضى حساسية القمح على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1/2 2 كوب دقيق ذرة.
  • 1 كوب دقيق أرز.
  • 1 كوب بطاطس مسلوقة.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/4 كوب نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل توست لمرضى حساسية القمح على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في العجان نضع دقيق الأرز مع دقيق الذرة والخميرة والكربوناتو والنشا والسكر والملح ونقلبهم معا.
  • نضيف البطاطس المسلوقة والمهروسة إلي الخليط ونخلطهم جيدا.
  • نضيف البيض والفانيليا ونخلطه مع المقادير السابقة ثم نضيف الزيت ونعجن كل المكونات.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
  • نضع العجينة في قالب الانجلش كيك ونتركها داخل القالب حتى تخمر جيدا ويتضاعف حجمها مدة ساعتين تقريبا.
  • يوضع القالب في الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر الوجه .. وبالهنا ......،