الأحد، 6 مارس، 2016

خبز بالجبنة الموتزاريلا من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (3-3-2016)



طريقة عمل خبز بالجبنة الموتزاريلا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الخميس (3-3-2016)


مقادير خبز بالجبنة الموتزاريلا على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 2كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ماء دافئ للعجن.
  • جبنة موتزاريلا.
  • زعتر جاف.
  • بيضة مخفوقة.
  • فانيليا.
  • للوجه : حبة البركة.

طريقة عمل خبز بالجبنة الموتزاريلا على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في العجان نضع الدقيق مع رشة الملح والخميرة والسكر واللبن البودر ونقلبهم مع بعض.
  • نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق لحد ما يتشرب الدقيق الزيت ويصبح مرمل.
  • نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة  متماسكة وطرية.
  • نغطي العجينة ونتركها تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينة كرات متساوية الحجم.
  • نخلط الجبنة الموتزاريلا مع الزعتر.
  • نعمل بكل كره من العجين تجويف ونضع به كمية من حشوة الموتزاريلا المخلوطة بالزعتر.
  • نغلق العجينة ونكورها ونبطهها ونرصها في صينية خبز مدهونه بالزيت، ونكرر الخطوات حتى تنتهي كل العجينة.
  • نخفق البيضة مع الفانيليا وندهن به وجه العجينة ونرش علي الوجه حبة البركة.
  • نتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
  • تخبز في فرن عالي الحرارة على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر الوجه .. وبالهنا .....،




خبز محشو جبنة, خبز محشي جبن, فطائر بالجبنة, فطائر محشية بالجبن,