طريقة عمل بلح الشام بالبرتقال على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم السبت (5-3-2016)
حلقة اليوم السبت (5-3-2016)
- 3/4 كوب ماء.
- 1/4 كوب زيت.
- بشر برتقالة.
- 1 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 3 بيضة.
- فانيليا.
- زيت قلي.
- شربات بارد بنكهة البرتقال.
طريقة عمل بلح الشام بالبرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في إناء على النار نضع الزيت مع الماء وبشر البرتقال ونتركه على النار حتى يسخن.
- نخلط الدقيق مع رشة الملح ورشة السكر ونضيفه على خليط الزيت والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يلم الدقيق وتصبح كالعجينة الناعمة.
- نضع العجينة في العجان ونقلبها أولا حتى تبرد ثم نبدأ بإضافة البيض واحدة واحدة مع التقليب ثم تُضاف الفانيليا وتقلب.
- توضع العجينة في كيس حلواني بقمع بالحجم المطلوب لبلح الشام.
- نقطع بلح الشام بواسطة كيس الحلواني داخل الزيت الساخن غير المقدوح مباشرة وبعد أن نقطع كل بلح الشام داخل الطاسه نعلى النار ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه في الشربات البارد ثم نرفعه من الشربات في مصفاه ليصفي الشربات الزائد .. وبالهنا .............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق