الأحد، 6 مارس 2016

بلح الشام بالبرتقال من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (5-3-2016)



طريقة عمل بلح الشام بالبرتقال على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم السبت (5-3-2016)


مقادير بلح الشام بالبرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • 3/4 كوب ماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • بشر برتقالة.
  • 1 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • 3 بيضة.
  • فانيليا.
  • زيت قلي.
  • شربات بارد بنكهة البرتقال.


طريقة عمل بلح الشام بالبرتقال على طريقة نجلاء الشرشابي :

  • في إناء على النار نضع الزيت مع الماء وبشر البرتقال ونتركه على النار حتى يسخن.
  • نخلط الدقيق مع رشة الملح ورشة السكر ونضيفه على خليط الزيت والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يلم الدقيق وتصبح كالعجينة الناعمة.
  • نضع العجينة في العجان ونقلبها أولا حتى تبرد ثم نبدأ بإضافة البيض واحدة واحدة مع التقليب ثم تُضاف الفانيليا وتقلب.
  • توضع العجينة في كيس حلواني بقمع بالحجم المطلوب لبلح الشام.
  • نقطع بلح الشام بواسطة كيس الحلواني داخل الزيت الساخن غير المقدوح مباشرة وبعد أن نقطع كل بلح الشام داخل الطاسه نعلى النار ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه في الشربات البارد ثم نرفعه من الشربات في مصفاه ليصفي الشربات الزائد .. وبالهنا .............،