الأحد، 26 يونيو، 2016

الغريبة على طريقة الشيف سارة عبد السلام



على طريقة الشيف سارة عبد السلام طريقة عمل الغُرَيبة بالمقادير و الطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فود 



المقادير :

  • 1/2 1 كوب سمنة ( يُفضل إستخدام السمنة البلدي).
  • 3/4 كوب سكر بودرة منخول.
  • بياض بيضة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1/2 3 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
الطريقة :
  • في العجان توضع السمنة مع السكر وتُخفق بمضرب الخفق حتى نحصل على قوام كريمي ويتضاعف حجمها ويُصبح لونها فاتح قشدي.
  • يُضاف بياض البيض والفانيليا مع إستمرار الخفق حتى نحصل على قوام هش جدا.
  • نضيف رشة الملح على الدقيق وننخله جيدا ونضيفه بالتدريج مع التقليب بخفة جدا حتى يمتزج الدقيق ويختفي تماما وتتجمع العجينة وتُصبح عجينة متماسكة ناعمة جدا ولا تلتصق بالايد.
  • نقسم العجينة كرات صغيرة الحجم ونرصها في صينية وندوس عليها دوسه خفيفه نبططها قليلا.
  • نضع في وسط كل دائرة إما أي نوع من المكسرات أو الزبيب أو ملبس الغريبة أو حتى قرنفل صحيح.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الصواني ثم نُهدئ النار إلى درجة حرارة 100 أو 125 درجة مئوية حتى تتماسك دون أن يتغير لونها أي تظل بيضاء فقط تتماسك.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما قبل رفعها من الصواني .. وبالهنا ...............،




حلويات شرقية, حلويات غربية, حلويت العيد, حلويات عيد الفطر, غريبة العيد, الغريبة سارة عبد السلام, الغريبة سنة أولى طبخ, مقادير الغريبة, الغريبة للشيف حسن, الغريبة بالصور, الغريبة السورية, الغريبة المصرية, الغريبة الشامية, الغريبة على قد الايد, الغريبة بالزبدة, الغريبة فتكات, الغريبة فتافيت, الغريبة منال العالم, الغريبة سالي فؤاد, الغريبة نجلاء الشرشابي,