إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لطريقة عمل تارت الكنافة بالبلح بطريقة الشيف سارة عبد السلام والتي قدمتها في البرنامج اليومي سنة أولى طبخ على قناة بانوراما فود
حلقـــــــــــات رمضان 2016
مقادير تارت الكنافة بالبلح على طريقة سارة عبد السلام :
- مقادير قاعدة تارت الكنافة :
- نصف كيلو كنافة.
- ربع كيلو سمنة سايحة.
- شربات بارد.
- مقادير حشو التارت :
- 2 كوب تمر مفروم.
- ربع لتر كريمة.
- ربع لتر لبن حليب.
- ربع كوب سكر.
- رشة قرفة.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة عمل تارت الكنافة بالبلح على طريقة سارة عبد السلام :
- في إناء كبير نضع اللبن والكريمة والنشا والسكر ونقلبهم حتى تذوب كل المكونات على البارد.
- يوضع الإناء على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر.
- عندما يسخن اللبن نضع التمر ونتركه يغلي مع اللبن حتى نحصل على قوام ثقيل.
- نضع رشة القرفة ورشة جوزة الطيب ورشة الحبهان ونقلبهم مع بعض وملعقة صغيرة من الماء الورد ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
- نفتت الكنافة إلى شعيرات صغيرة الحجم ثم نضع السمنة عليها ونقلبهم معا حتى تتشرب كل الكنافة من السمنة.
- نفرد الكنافة في صينية قصير الحافة بحيث تُغطي الكنافة القاع والجوانب مثل عجينة التارت ونضغط على الكنافة جيدا حتى تتماسك.
- توضع الصينية في الفرن حتى تحمر جيدا.
- نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ونغطيها ونتركها قليلا حتى تبرد.
- نضع مهلبية البلح فوق الكنافة ونوزعها على الوجه كله ونرش عليها فستق أو أي نوع من المكسرات المجروش .
- توضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك .. وبالهنا ..............،
تارت الكنافة بالفواكه, تارت الكنافة بالقشطة, تارت الكنافة بالمانجو, تارت الكنافة بالكريمة, تارت الكنافة بالبلح, تارت الكنافة بالموز, تارت الكنافة بالفراولة, تارت الكنافة بالموز والكراميل, تارت الكنافة بالصور, تارت الكنافة سارة عبد السلام, تارت الكنافة سنة أولى طبخ, نجلاء الشرشابي, سالي فؤاد, منال العالم, فتكات, فتافيت, مطبخ, اكلات, حلويات, حلويات شرقية, حلويات رمضان, كنافة رمضان,
0 التعليقات:
إرسال تعليق