إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة كبدة إسكندراني بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في البرنامج اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
مقادير الكبدة الإسكندراني :
- كبدة بقري.
- فلفل رومي .
- فلفل حار (إختياري).
- ثوم مفروم.
- كمون.
- خل.
- ليمون.
- زيت.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني :
- في مقلاه على النار نضع ملعققتين من الزيت ونتركها تسخن ثم نضع الكبدة بعد عصر الليمون عليها.
- نتبل الكبدة بالملح والفلفل والكمون ونتركها حتى تستوي تماما.
- نضع الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلبه مع الكبدة ثم نضع الثوم المفروم ونشوحه مع الكبدة.
- نضع ملعقة خل ونتركها تغلي ثم نرفعها من على النار.
- توضع في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس .. وبالهنا .............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق