على طريقة الشيف سالي فؤاد ريقة عمل مولتن كيك بالمقادير والتفاصيل مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة _ حلقة اليوم
المكونات والمقادير :
- 110 جم زبدة.
- 110 جم شيكولاتة غامقة مبشورة.
- 50 جم سكر أبيض.
- 2 بيضة كاملة.
- 2 صفار بيض.
- فانيليا سائلة.
- 1 أو 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- كاكاو لتبطين الصينية.
- للتزيين : آيس كريم فانيليا + صوص شيكولاتة.
طريقة التحضير :
- في مقلاه على النار نضع الزبدة ونتركها تسيح على نار هادئة ثم نرفعها من على النار.
- توضع الشيكولاتة المبشورة في الزبدة ونقلبها حتى تسيح تماما.
- في بولة عيقة يوضع البيض وصفار البيض والسكر والفانيليا ونقلبهم معاً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- يُضاف خليط الشيكولاتة والزبدة على البيض والسكر ونقلبهم معا.
- تُضاف ملعقة أو إثنين من الدقيق ونقلبها مع الخليط حتى نصل للسمك المطلوب.
- نوزع الخليط في قوالب المولتن بعد دهنها بالزيت وتبطينها بالكاكاو بحيث يملأ المقدار 3/4 القالب.
- توضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة من 10 : 12 دقيقة مع مراعاة أن نخرجها والوسط ما زال طرياً.
- نتركها ترتاح قليلا ثم نقلبها في طبق التقديم.
- تُزين بصوص الشوكولاتة وتُقدم مع الايس كريم .. وبالهنا ...............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق