على طريقة الشيف سالي فؤاد نقدم لكم طريقة عمل عجينة الباتون ساليه بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل والصور من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
المكونات والمقادير :
- 50 جم (1/4 كوب) زيت.
- 50 مللي (1/4 كوب) لبن حليب دافئ.
- 50 جم (1/4 كوب) زبدة صفراء طرية.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- رشة ملح.
- للوجه : بيضة مخفوقة + (سمسم أو حبة البركة أو يانسون أو شمر).
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة نضع اللبن الدافئ ونضع عليه الزيت والخميرة والسكر ونقلبهم معا حتى تذوب الخميرة والسكر.
- يُضاف الدقيق ورشة الملح والزبدة ونعجن كل المقادير معاً حتى تمتزج كل المكونات وتتماسك ونستمر في العجن مدة عشر دقائق.
- نقسم العجينة كرات صغيرة الحجم ونأبرم كل كره على شكل أصابع طويلة حسب السمك المطلوب.
- نرص وحدات الباتون سالي في صينية الخبز.
- ندهن سطح الباتون ساليه بالبيض المخفوق ونرش على الوجه حسب الرغبة سواء (سمسم أو حبة البركة أو يانسون أو شمر).
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق