الجمعة، 26 أغسطس، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل شيش طاووق



وصفات الشيف : سالي فؤاد.

برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
الوصفة : شيش طاووق.




المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو صدور  دجاج مخلية.
  • بصل مقطع  مكعبات.
  • مشروم طازه.
  • كوسة مقطعه حلقات.
  • فلفل أخضر مكعبات.
  • ملعقتين كبار عصير ليمون.
  • ملعقتين كبار كاتشاب.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات دجاج مشكلة.
  • ملعقة كبيرة بصل بودر.



طريقة التحضير :
  1. في بولة عميقة أو في صينية بايركس  نضع الكاتشاب والمستردة مع بعض ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والبصل البودر وعصير الليمون والزيت النباتي ونخلطهم كلهم معاً كويس جداً.
  2. نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلبها بحيث كل قطع الدجاج تتغلف بالتتبيلة ونتركها في التتبيلة مدة ساعتين على الأقل ويُفضل أن تُترك في التتبيلة لليوم التالي.
  3. نجهز الأعواد الخشبية وننقعها في ماء بارد مدة نصف ساعة قبل الإستخدام.
  4. نضع بالتبادل الخضار وقطع الدجاج والمشروم في الأعواد الخشبية.
  5. نضع الشيش طاووق بالخشروات على الجريل بحيث يأخذ لون الشوي من الجهتين وتقفل مسام الدجاج.
  6. نرصه في الصينية البايركس ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تكمل سواها وتستوي جيدا.
  7. يُقدم ساخنا مع الأرز الأصفر المبهر .. وبالهنا ..........،




شيش طاووك, شيش طاووق فراخ, شيش طاووق بالفرن, شيش طاووق بالفرن بدون أسياخ, شيش طاووق تركي, شيش طاووق فتكات, شيش طاووق بالفرن منال العالم, شيش طاووق دجاج, شيش طاووق بالصور, شيش طاووق منال العالم, شيش طاووق للشيف حسن, شيش طاووق دجاج, شيش طاووق سوري, شيش طاووق مشوي, شيش طاوقق بالفرن فتكات, فتافيت, سارة عبد السلام, سنة أولى طبخ, منال العالم, مطبخ منال العالم, نجلاء الشرشابي, على قد الايد, غادة التلي, زعفران وفانيلا, شيش طاووق بالوراك, شيش طاووق بانيه, تتبيلة الشيش طاووق سالي فؤاد, شيش طاووق بالكاري سالي فؤاد,